В предыдущей статье можно узнать подробную информацию об острове Тенерифе - историю его происхождения, кто жил на острове до вторжения испанцев, какой здесь климат, как можно добраться до острова самолетом и паромом, какие природные достопримечательности посмотреть (от пляжей с черным вулканическим песком и реликтовых лесов, до действующего вулкана и обсерватории на высоте более чем 3000 метров). В этой статье мы подробно расскажем о других особенностях острова Тенерифе
Развлечения на Тенерифе
Лоро Парк (Loro Parque) – крупнейший зоопарк на Тенерифе, расположенный на окраине города Пуэрто де ла Крус; его площадь достигает 13,5 гектаров. Изначально он был задуман как парк попугаев, поэтому и получил такое название («loro» – с исп. «попугай»). С 1972 года – года открытия – территория парка выросла в 10 раз, а коллекция попугаев насчитывает 4000 особей – это самая большая коллекция в мире. Крупнейшие в Европе бассейн для дельфинов и касаток, закрытая площадка для пингвинов, приближенная к реальным условиям их обитания, а также самый длинный в Европе туннель с акулами делают Лоро Парк заслуженным рекордсменом. Ежедневно по несколько раз в день в парке проводятся знаменитые шоу касаток, выступления морских львов и попугаев. В настоящее время парк пользуется огромной популярностью среди туристов, приезжающих посмотреть не только на самых разнообразных представителей животного и подводного мира, но и посетить большой сад орхидей, в том числе с весьма редкими видами.
Кроме дельфинов, касаток, попугаев и пингвинов, в Лоро Парке проживают шимпанзе, гориллы, мармозетки, калифорнийские морские львы, азиатские бескоготные выдры, ягуары, тигры, игуаны, американские аллигаторы, гигантские галапагосские черепахи, экзотические рыбы, краснобрюхие пираньи, морские коньки, различные виды акул и многие другие. Из птиц здесь представлены черные лебеди, золотые фазаны, большие краксы, смеющиеся кукабары, фламинго и пеликаны. Попугаев в парке более 30 видов, среди которых ара, какаду, амазоны. С 2014 года в Лоро Парке открыт большой аквариум с медузами с эффектной подсветкой.
Стоимость билета для взрослых – 35 евро. Но если вы планируете посетить знаменитый тенерифский аквапарк Siam Park, то можно сэкономить, приобретя двойной билет (twin ticket) на посещение обоих парков за 60 евро. Более подробную информацию о парке можно найти на официальном сайте www.loroparque.com.
На противоположной стороне острова, в Коста Адехе находится огромный (18,5 гектаров) аквапарк под открытым небом – Siam Park. Этот великолепный аквапарк является лучшим в мире, по оценкам пользователей портала «Tripadvisor». Сын владельца и дизайнер парка Кристоф Кисслинг получил официальное разрешение от королевской семьи Таиланда на использование такого названия и тайской темы для парка, при этом он учел их пожелания не копировать королевские дворцы, храмы или статуи Будды. Двенадцать первоклассных горок и аттракционов подарят незабываемые развлечения на весь день, а многие из них, такие как «Kinnaree», «Singha», «Tower of power», «The Dragon», «Vulcano», «The Giant» – изрядную порцию адреналина. «Singha» – новейший аттракцион, открытый в 2015 году, с восходящими и нисходящими горками, направление движения по которому меняется 14 раз, а максимальная скорость падения достигает 18 метров в секунду – рекордная скорость для аквапарка. Отдельно стоит отметить главный аттракцион Сиам Парка, скатиться с которого решится далеко не каждый – горка-башня свободного падения высотой 28 метров «Tower of power». Само падение занимает несколько секунд, но оно того стоит – вы словно падаете, скользя, с 10-тажного дома, а в конце пролетаете посреди аквариума с акулами. Максимальная скорость скольжения – 80 км/ч. Вода в аквапарке подогревается до 25 градусов.
Чтобы с удовольствием и комфортом проводить в Сиам Парке целый день, для отдыхающих созданы зоны для отдыха, работают 5 ресторанов с местной и тайской кухней, есть расслабляющие аттракционы, например, длинная искусственная река «Mai Thai River», по которой можно плыть по всему парку, не торопясь и любуясь окружающими красотами. Однако и здесь попадаются высокие пороги, которые не дадут вам заскучать.
Для самых маленьких в аквапарке есть детская зона с горками и фонтанчиками для малышей; перевести дух и отдохнуть можно во «Дворце Волн» («Wave Palace») – большом бассейне, больше похожем на райскую бухту с искусственными волнами и пляжем из белого песка. Высота волн здесь достигает 3,3 м – это самые высокие искусственные волны в мире. При желании здесь можно позаниматься серфингом с инструкторами после закрытия парка.
Стоимость билета для взрослых – 35 евро. В целях экономии рекомендуем приобрести двойной билет (twin ticket) за 60 евро, дающий право на посещение Сиам Парка и Лоро Парка.
Узнать подробности об аттракционах и спланировать свой визит можно, зайдя на сайт: http://www.siampark.net.
Кроме дельфинов, касаток, попугаев и пингвинов, в Лоро Парке проживают шимпанзе, гориллы, мармозетки, калифорнийские морские львы, азиатские бескоготные выдры, ягуары, тигры, игуаны, американские аллигаторы, гигантские галапагосские черепахи, экзотические рыбы, краснобрюхие пираньи, морские коньки, различные виды акул и многие другие. Из птиц здесь представлены черные лебеди, золотые фазаны, большие краксы, смеющиеся кукабары, фламинго и пеликаны. Попугаев в парке более 30 видов, среди которых ара, какаду, амазоны. С 2014 года в Лоро Парке открыт большой аквариум с медузами с эффектной подсветкой.
Стоимость билета для взрослых – 35 евро. Но если вы планируете посетить знаменитый тенерифский аквапарк Siam Park, то можно сэкономить, приобретя двойной билет (twin ticket) на посещение обоих парков за 60 евро. Более подробную информацию о парке можно найти на официальном сайте www.loroparque.com.
На противоположной стороне острова, в Коста Адехе находится огромный (18,5 гектаров) аквапарк под открытым небом – Siam Park. Этот великолепный аквапарк является лучшим в мире, по оценкам пользователей портала «Tripadvisor». Сын владельца и дизайнер парка Кристоф Кисслинг получил официальное разрешение от королевской семьи Таиланда на использование такого названия и тайской темы для парка, при этом он учел их пожелания не копировать королевские дворцы, храмы или статуи Будды. Двенадцать первоклассных горок и аттракционов подарят незабываемые развлечения на весь день, а многие из них, такие как «Kinnaree», «Singha», «Tower of power», «The Dragon», «Vulcano», «The Giant» – изрядную порцию адреналина. «Singha» – новейший аттракцион, открытый в 2015 году, с восходящими и нисходящими горками, направление движения по которому меняется 14 раз, а максимальная скорость падения достигает 18 метров в секунду – рекордная скорость для аквапарка. Отдельно стоит отметить главный аттракцион Сиам Парка, скатиться с которого решится далеко не каждый – горка-башня свободного падения высотой 28 метров «Tower of power». Само падение занимает несколько секунд, но оно того стоит – вы словно падаете, скользя, с 10-тажного дома, а в конце пролетаете посреди аквариума с акулами. Максимальная скорость скольжения – 80 км/ч. Вода в аквапарке подогревается до 25 градусов.
Чтобы с удовольствием и комфортом проводить в Сиам Парке целый день, для отдыхающих созданы зоны для отдыха, работают 5 ресторанов с местной и тайской кухней, есть расслабляющие аттракционы, например, длинная искусственная река «Mai Thai River», по которой можно плыть по всему парку, не торопясь и любуясь окружающими красотами. Однако и здесь попадаются высокие пороги, которые не дадут вам заскучать.
Для самых маленьких в аквапарке есть детская зона с горками и фонтанчиками для малышей; перевести дух и отдохнуть можно во «Дворце Волн» («Wave Palace») – большом бассейне, больше похожем на райскую бухту с искусственными волнами и пляжем из белого песка. Высота волн здесь достигает 3,3 м – это самые высокие искусственные волны в мире. При желании здесь можно позаниматься серфингом с инструкторами после закрытия парка.
Стоимость билета для взрослых – 35 евро. В целях экономии рекомендуем приобрести двойной билет (twin ticket) за 60 евро, дающий право на посещение Сиам Парка и Лоро Парка.
Узнать подробности об аттракционах и спланировать свой визит можно, зайдя на сайт: http://www.siampark.net.
На юге острова, у Лос Кристианос, находится небольшой, но примечательный зоопарк – Monkey Park. Разнообразные обезьяны, мелкие и крупные, большие черепахи, игуаны, попугаи разных видов, но главные хозяева здесь – симпатичные и общительные мадагаскарские лемуры, с которыми можно непосредственно общаться и кормить их с рук. На входе можно купить готовый корм – покормить принесенными с собой деликатесами лемуров вряд ли удастся, так как за этим пристально и строго следят работники зоопарка. На сайте зоопарка упоминается, в частности, о запрете бананов, но разрешается угостить зверьков персиком или апельсином. Стоимость билета – 10 евро, детям – 5 евро.
Маленькие дети с удовольствием проведут день в Акваленде в Коста Адехе – кроме горок и различных водных аттракционов, здесь есть отличное шоу дельфинов, а за отдельную плату желающим предоставляется возможность пообщаться с этими удивительными существами прямо в воде, в их стихии.
Неподалеку от Лас Америкас находится еще один интересный зоопарк – Джангл парк (Jungle Park), или Парк Орлов. Кроме самых разнообразных животных и птиц, проживающих в парке, здесь можно увидеть удивительное шоу с участием орлов и других хищных птиц. Прямо над головами зрителей величественные и гордые птицы совершают свои полеты и выполняют разные трюки. Вообще в Джангл парке не заскучаешь – здесь даже можно прокатиться на 800-метровой высокоскоростной бобслейной трассе – прямо по настоящим джунглям.
Маленькие дети с удовольствием проведут день в Акваленде в Коста Адехе – кроме горок и различных водных аттракционов, здесь есть отличное шоу дельфинов, а за отдельную плату желающим предоставляется возможность пообщаться с этими удивительными существами прямо в воде, в их стихии.
Неподалеку от Лас Америкас находится еще один интересный зоопарк – Джангл парк (Jungle Park), или Парк Орлов. Кроме самых разнообразных животных и птиц, проживающих в парке, здесь можно увидеть удивительное шоу с участием орлов и других хищных птиц. Прямо над головами зрителей величественные и гордые птицы совершают свои полеты и выполняют разные трюки. Вообще в Джангл парке не заскучаешь – здесь даже можно прокатиться на 800-метровой высокоскоростной бобслейной трассе – прямо по настоящим джунглям.
Культурные достопримечательности
На Тенерифе исторические и культурные достопримечательности раскиданы по всему острову – старинные колоритные церкви и постройки можно увидеть не только в столице и более-менее крупных городах, но и в деревнях, труднодоступных селениях, куда сложно было проникнуть цивилизации, и поэтому они смогли сохранить свой первозданный вид.
Столица острова Санта Крус де Тенерифе знаменита своим грандиозным карнавалом, уступающим по размаху только бразильскому, в Рио де Жанейро, а также большим количеством популярных магазинов и торговых центров. Тем не менее, здесь есть, на что посмотреть и в архитектурном плане. Главным символом города и всего острова является необычное футуристическое здание-концертный зал – Аудиторио де Тенерифе (Auditorio de Tenerife), открытое в 2003 году и ставшее одним из самых известных и значительных строений современной постмодернистской архитектуры в мире. Здание поражает воображение своими размерами и формами, а ночью, благодаря продуманной подсветке, приобретает совершенно фантастический вид. Главная верхняя дуга Аудиторио словно парит в воздухе, игнорируя законы гравитации, поддерживаемая лишь двумя опорами.
Рядом с Аудиторио стоят два небоскреба-близнеца Торрес де Санта Крус, которые являются самыми высокими (120 м) сооружениями на Канарских островах, и до 2010 года они считались самым высоким жилыми зданиями в Испании.
В Санта Крус де Тенерифе осталось немало зданий в традиционном колониальном стиле, особый интерес представляют Церковь Непорочного Зачатия Пресвятой Девы Марии (Iglesia de Nuestra Senora de la Concepcion). Построенная в 16 веке, изначально она именовалась Церковью Святого Креста – в честь нее впоследствии и был назван город. В 17 веке храм получил свое нынешнее название.
Второй по значимости храм в столице – Церковь Святого Франциска Ассизского (Iglesia de San Francisco) – один из лучших примеров архитектуры барокко на Канарских островах. Сооружение церкви, первоначально бывшей францисканским монастырем, было закончено в 1680 году. Это одно из самых важных религиозных зданий в городе, так как в нем хранится коллекция резных фигур, представляющих большую художественную и религиозную ценность, среди которых – самый почитаемый образ Христа – Господа Скорби, которого еще называют Господом Святого Креста. Считается, что он спас город от страшной эпидемии холеры в 1893 году: после того, как его пронесли в процессии по улицам города, эпидемия прекратилась чудесным образом. С тех пор он почитается как защитник города.
В главном музее города и острова – Музее природы и человека (Museo de la Naturaleza y el Hombre) представлено много познавательной информации об истории возникновения острова, его природе и первых обитателях. Наглядно представить процессы, приведшие к появлению Канарских островов, поможет специальный фильм о движении земной коры и вулканической деятельности. Среди наиболее интересных экспонатов музей – коллекции окаменелостей, минералов, растений и бабочек, и самое главное – большое количество мумий гуанчей разных возрастов, а также останки предметов их быта, украшений, орудий труда.
Трудно представить, что прекрасный пальмовый сад Пальметум (Palmetum Santa Cruz Jardín Botanico) в Санта Крус де Тенерифе возник на месте бывшей городской свалки. Тридцать лет понадобилось инженерам и биологам после закрытия свалки в 1983 году, чтобы представить жителям и гостям острова настоящий цветущий сад с асфальтированными дорожками и площадями, смотровыми площадками и скамейками, с впечатляющей коллекцией пальм (500 видов пальмовых растений) - лучшей в Европе.
Главное событие столицы Тенерифе – ежегодный Карнавал (Carnaval de Santa Cruz de Tenerife). В 2000 году Санта Крус де Тенерифе был признан «Карнавальной столицей мира». Карнавал проходит в несколько этапов: избрание Королевы; первое, открывающее шествие; главное шествие с фейерверками и массовыми гуляниями; «похороны сардины». Торжества на улицах Санта Крус де Тенерифе начинаются парадом открытия в пятницу перед Карнавалом, кульминация которого наступает ночью, когда тысячи людей в костюмах танцуют до раннего утра следующего дня. Празднование продолжается ночь за ночью вплоть до Пепельной среды. В этот день жители города отмечают «похороны сардины» («entierro de la sardina»), после чего карнавал официально считается завершенным.
Еще один город Тенерифе, заслуживающий внимания и посещения – Пуэрто де ла Крус, расположенный на севере острова. После разрушения города-порта Гарачико, Пуэрто де ла Крус стал крупнейшим портом на северном побережье. Из достопримечательностей города стоит отметить богатую на произведения искусства церковь Nuestra Señora de la Peña de Francia, оборонительная крепость Сан Фелипе (Castillo de San Felipe) начала 17 века, интереснейший Археологический музей (Archaeological Museum of Puerto de la Cruz). Богатая коллекция Археологического музея насчитывает более 2600 артефактов, принадлежащих культуре гуанчей, в том числе большое количество керамики аборигенов, несколько мумий, знаменитый Гуатимак – антропоморфная фигура идола гуанчей.
Ботанический сад (Jardín de Aclimatación de La Orotava), по-другому называемый «Садом Акклиматизации» – самый посещаемый парк после Лоро Парка, расположенного также в Пуэрто де ла Крус. Сад был открыт указом короля Карла III в 18 веке и изначально служил местом акклиматизации экзотических растений перед посадкой их в королевские ботанические сады Испании. Входной билет в сад стоит 3 евро.
Если вы интересуетесь красивыми и необычными растениями, то не пройдите мимо небольшого, но очаровательного сада орхидей – Jardin de Orquideas de Sitio Litre – самого старого сада на Тенерифе, существующего уже более 220 лет. Это частный сад, в котором представлена большая коллекция орхидей и других тропических и субтропических растений, в том числе из Африки и Америки. Также в саду находится самое большое 600-летнее драконовое дерево в Пуэрто де ла Крус. Первый владелец поместья еще в 18 веке разработал проект сада в характерном британском стиле, в котором он посадил виды, типичные для канарской и тропической флоры. В 1852 году сад с поместьем был продан Чарльзу Смиту, и только в 1996 году бизнесмен Джон Лукас купил его и открыл для посещения. Стоимость билета – 4,75 евро.
Пуэрто де ла Крус знаменит своим уникальным комплексом для отдыха Lago Martiánez – это огромный парк площадью около 100 тыс. кв. м, сосредоточенный вокруг искусственного озера. Парковый комплекс, спроектированный архитектором Цезарем Манрике, включает в себя несколько островов, садов, ресторанов, баров и террас, а также бассейн из вулканических пород. Заплатив за вход в Lago Martiánez 5,5 евро, можно наслаждаться отдыхом неограниченное количество времени. Шезлонги на территории парка предоставляются бесплатно.
Говоря о парках и садах, нельзя не упомянуть прекрасные Сады Виктория (Jardines Victoria) в уютном городке Ла Оротава. В многоярусных садах с фонтанами и беседками растет великое множество самых разных растений – от цветущих роз до всевозможных видов пальм, а с высоты парка открываются захватывающие дух виды на город и окрестности.
Столица острова Санта Крус де Тенерифе знаменита своим грандиозным карнавалом, уступающим по размаху только бразильскому, в Рио де Жанейро, а также большим количеством популярных магазинов и торговых центров. Тем не менее, здесь есть, на что посмотреть и в архитектурном плане. Главным символом города и всего острова является необычное футуристическое здание-концертный зал – Аудиторио де Тенерифе (Auditorio de Tenerife), открытое в 2003 году и ставшее одним из самых известных и значительных строений современной постмодернистской архитектуры в мире. Здание поражает воображение своими размерами и формами, а ночью, благодаря продуманной подсветке, приобретает совершенно фантастический вид. Главная верхняя дуга Аудиторио словно парит в воздухе, игнорируя законы гравитации, поддерживаемая лишь двумя опорами.
Рядом с Аудиторио стоят два небоскреба-близнеца Торрес де Санта Крус, которые являются самыми высокими (120 м) сооружениями на Канарских островах, и до 2010 года они считались самым высоким жилыми зданиями в Испании.
В Санта Крус де Тенерифе осталось немало зданий в традиционном колониальном стиле, особый интерес представляют Церковь Непорочного Зачатия Пресвятой Девы Марии (Iglesia de Nuestra Senora de la Concepcion). Построенная в 16 веке, изначально она именовалась Церковью Святого Креста – в честь нее впоследствии и был назван город. В 17 веке храм получил свое нынешнее название.
Второй по значимости храм в столице – Церковь Святого Франциска Ассизского (Iglesia de San Francisco) – один из лучших примеров архитектуры барокко на Канарских островах. Сооружение церкви, первоначально бывшей францисканским монастырем, было закончено в 1680 году. Это одно из самых важных религиозных зданий в городе, так как в нем хранится коллекция резных фигур, представляющих большую художественную и религиозную ценность, среди которых – самый почитаемый образ Христа – Господа Скорби, которого еще называют Господом Святого Креста. Считается, что он спас город от страшной эпидемии холеры в 1893 году: после того, как его пронесли в процессии по улицам города, эпидемия прекратилась чудесным образом. С тех пор он почитается как защитник города.
В главном музее города и острова – Музее природы и человека (Museo de la Naturaleza y el Hombre) представлено много познавательной информации об истории возникновения острова, его природе и первых обитателях. Наглядно представить процессы, приведшие к появлению Канарских островов, поможет специальный фильм о движении земной коры и вулканической деятельности. Среди наиболее интересных экспонатов музей – коллекции окаменелостей, минералов, растений и бабочек, и самое главное – большое количество мумий гуанчей разных возрастов, а также останки предметов их быта, украшений, орудий труда.
Трудно представить, что прекрасный пальмовый сад Пальметум (Palmetum Santa Cruz Jardín Botanico) в Санта Крус де Тенерифе возник на месте бывшей городской свалки. Тридцать лет понадобилось инженерам и биологам после закрытия свалки в 1983 году, чтобы представить жителям и гостям острова настоящий цветущий сад с асфальтированными дорожками и площадями, смотровыми площадками и скамейками, с впечатляющей коллекцией пальм (500 видов пальмовых растений) - лучшей в Европе.
Главное событие столицы Тенерифе – ежегодный Карнавал (Carnaval de Santa Cruz de Tenerife). В 2000 году Санта Крус де Тенерифе был признан «Карнавальной столицей мира». Карнавал проходит в несколько этапов: избрание Королевы; первое, открывающее шествие; главное шествие с фейерверками и массовыми гуляниями; «похороны сардины». Торжества на улицах Санта Крус де Тенерифе начинаются парадом открытия в пятницу перед Карнавалом, кульминация которого наступает ночью, когда тысячи людей в костюмах танцуют до раннего утра следующего дня. Празднование продолжается ночь за ночью вплоть до Пепельной среды. В этот день жители города отмечают «похороны сардины» («entierro de la sardina»), после чего карнавал официально считается завершенным.
Еще один город Тенерифе, заслуживающий внимания и посещения – Пуэрто де ла Крус, расположенный на севере острова. После разрушения города-порта Гарачико, Пуэрто де ла Крус стал крупнейшим портом на северном побережье. Из достопримечательностей города стоит отметить богатую на произведения искусства церковь Nuestra Señora de la Peña de Francia, оборонительная крепость Сан Фелипе (Castillo de San Felipe) начала 17 века, интереснейший Археологический музей (Archaeological Museum of Puerto de la Cruz). Богатая коллекция Археологического музея насчитывает более 2600 артефактов, принадлежащих культуре гуанчей, в том числе большое количество керамики аборигенов, несколько мумий, знаменитый Гуатимак – антропоморфная фигура идола гуанчей.
Ботанический сад (Jardín de Aclimatación de La Orotava), по-другому называемый «Садом Акклиматизации» – самый посещаемый парк после Лоро Парка, расположенного также в Пуэрто де ла Крус. Сад был открыт указом короля Карла III в 18 веке и изначально служил местом акклиматизации экзотических растений перед посадкой их в королевские ботанические сады Испании. Входной билет в сад стоит 3 евро.
Если вы интересуетесь красивыми и необычными растениями, то не пройдите мимо небольшого, но очаровательного сада орхидей – Jardin de Orquideas de Sitio Litre – самого старого сада на Тенерифе, существующего уже более 220 лет. Это частный сад, в котором представлена большая коллекция орхидей и других тропических и субтропических растений, в том числе из Африки и Америки. Также в саду находится самое большое 600-летнее драконовое дерево в Пуэрто де ла Крус. Первый владелец поместья еще в 18 веке разработал проект сада в характерном британском стиле, в котором он посадил виды, типичные для канарской и тропической флоры. В 1852 году сад с поместьем был продан Чарльзу Смиту, и только в 1996 году бизнесмен Джон Лукас купил его и открыл для посещения. Стоимость билета – 4,75 евро.
Пуэрто де ла Крус знаменит своим уникальным комплексом для отдыха Lago Martiánez – это огромный парк площадью около 100 тыс. кв. м, сосредоточенный вокруг искусственного озера. Парковый комплекс, спроектированный архитектором Цезарем Манрике, включает в себя несколько островов, садов, ресторанов, баров и террас, а также бассейн из вулканических пород. Заплатив за вход в Lago Martiánez 5,5 евро, можно наслаждаться отдыхом неограниченное количество времени. Шезлонги на территории парка предоставляются бесплатно.
Говоря о парках и садах, нельзя не упомянуть прекрасные Сады Виктория (Jardines Victoria) в уютном городке Ла Оротава. В многоярусных садах с фонтанами и беседками растет великое множество самых разных растений – от цветущих роз до всевозможных видов пальм, а с высоты парка открываются захватывающие дух виды на город и окрестности.
На севере острова находится город Сан Кристобаль де ла Лагуна, исторический центр которого является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Этот город часто называют «Флоренцией Канарских островов» из-за большого количества церквей и монастырей, а также его Старого города с историческими зданиями.
Сан Кристобаль де ла Лагуна, когда-то бывший столицей Канарских островов, находится прямо рядом с Санта Крус де Тенерифе, поэтому эти два города-муниципалитета, соединенные трамвайными путями, образуют единый крупный мегаполис. Здесь находится старейший на Канарских островах Университет Ла Лагуна с 30-ю тысячами студентов, ведущий свою историю с 1701 года.
Важнейшие достопримечательности Сан Кристобаля де ла Лагуна – Кафедральный собор Ла Лагуна (Santa Iglesia Catedral de San Cristóbal de La Laguna) и Церковь Непорочного зачатия (Iglesia-Parroquia Matriz de Nuestra Señora de La Concepción), основанная в начале 16 века.
Кафедральный собор Ла Лагуна – один из самых важных храмов на Канарских островах, это головной собор епархии, в которую входят острова Тенерифе, Ла Пальма, Ла Гомера и Эль Йерро. Основная часть собора была перестроена в начале 20 века, за исключением фасада, созданного в 1820 году. Это первый в Испании собор, построенный из бетона. Храм является самым высоким сооружением исторического центра города – его высота составляет 41,5 м. Внутри собора находятся 9 часовен с собственными алтарями, мощи святых, уникальная кафедра из каррарского мрамора, знаменитый барочный алтарь Девы Марии Лос Ремедиос и другие выдающиеся произведения религиозного искусства.
Церковь Непорочного Зачатия Ла Лагуны практически аналогична Церкви Зачатия в Санта Крус де Тенерифе. Тем не менее, это первый католический храм на острове. На башне церкви с самым большим колоколом на Канарских островах находится смотровая площадка, откуда можно полюбоваться на лежащий внизу город. Примечательно, что у храма установлена статуя Папы Иоанна Павла II, которую привезли из Польши.
Королевский храм Кристо де ла Лагуна (Real Santuario de Santísimo Cristo de La Laguna), построенный в 16 веке, особенно почитается католиками всех островов Канарского архипелага – ведь в нем находятся чудотворное Распятие Кристо де ла Лагуна, а также самая точная копия Туринской плащаницы.
Чтобы лучше узнать и понять историю становления и развития острова Тенерифе на протяжении пяти веков испанского владычества, рекомендуем посетить Музей истории и антропологии Тенерифе (Museo de Historia y Antropologia de Tenerife), находящийся в том же Сан Кристобале де Ла Лагуна.
Еще один традиционный старинный городок, заслуживающий посещения, находится в северо-восточной части острова – Канделария (Candelaria). В первую очередь, он знаменит статуями девяти вождей гуанчей на площади Покровительницы Канарских островов (Plaza de la Patrona de Canarias), которые оказали серьезное сопротивление испанским завоевателям.
Интересна и удивительна история Базилики Канделарии (Basílica y Real Santuario Mariano de Nuestra Señora de la Candelaria), расположенной напротив вождей гуанчей. За 100 лет до завоевания острова испанцами двое пастухов-гуанчей обнаружили в овраге статую Девы Марии. Гуанчи установили статую в одну из пещер и поклонялись ей как Чаксиракси – матери богов, а позднее перенесли ее в пещеру Ахбинико в Канделарии. Пришедшие на остров испанцы опознали в статуе Деву Марию, и с тех пор она считается покровительницей Канарских островов. Вскоре после этого там была построена часовня. Пещера Ахбинико также использовалась как кладбище для христианских почитателей Богородицы. В конце 18 века на месте старой, разрушенной пожаром церкви, возвели новый храм, однако строительство новой базилики в том виде, в котором она есть сейчас, изрядно затянулось, и открытие церкви состоялось только в 1959 году. Ежегодно базилику посещают около 2,5 миллионов человек. Два раза в год, 2 февраля и 15 августа в Канделярии проводятся праздники, посвященные Деве Марии. В феврале на площади устраивается факельное шествие, а в августе проходят театральные представления, шествия по улицам города с образом Девы Канделарии, и праздничные фейерверки.
Многочисленные археологические раскопки доказали, что пещера Ахбинико, или по-другому, пещера Сан Блас была местом поклонения задолго до того, как гуанчи разместили в ней статую Девы Марии. Новейшие исследования доказали, что еще более чем 3000 лет назад в пещере постоянно поддерживался огонь, как в храмах весталок в Древнем Риме. После завоевания Канарских островов здесь было первое христианское святилище.
Именно в Канделарии, на площади Пласа де ла Патрона де Канариас в первое воскресенье мая проходит Межкультурный фестиваль «Индия – Канарские острова», целью которого является презентация индийских обычаев через гастрономию и фольклор.
Сан Кристобаль де ла Лагуна, когда-то бывший столицей Канарских островов, находится прямо рядом с Санта Крус де Тенерифе, поэтому эти два города-муниципалитета, соединенные трамвайными путями, образуют единый крупный мегаполис. Здесь находится старейший на Канарских островах Университет Ла Лагуна с 30-ю тысячами студентов, ведущий свою историю с 1701 года.
Важнейшие достопримечательности Сан Кристобаля де ла Лагуна – Кафедральный собор Ла Лагуна (Santa Iglesia Catedral de San Cristóbal de La Laguna) и Церковь Непорочного зачатия (Iglesia-Parroquia Matriz de Nuestra Señora de La Concepción), основанная в начале 16 века.
Кафедральный собор Ла Лагуна – один из самых важных храмов на Канарских островах, это головной собор епархии, в которую входят острова Тенерифе, Ла Пальма, Ла Гомера и Эль Йерро. Основная часть собора была перестроена в начале 20 века, за исключением фасада, созданного в 1820 году. Это первый в Испании собор, построенный из бетона. Храм является самым высоким сооружением исторического центра города – его высота составляет 41,5 м. Внутри собора находятся 9 часовен с собственными алтарями, мощи святых, уникальная кафедра из каррарского мрамора, знаменитый барочный алтарь Девы Марии Лос Ремедиос и другие выдающиеся произведения религиозного искусства.
Церковь Непорочного Зачатия Ла Лагуны практически аналогична Церкви Зачатия в Санта Крус де Тенерифе. Тем не менее, это первый католический храм на острове. На башне церкви с самым большим колоколом на Канарских островах находится смотровая площадка, откуда можно полюбоваться на лежащий внизу город. Примечательно, что у храма установлена статуя Папы Иоанна Павла II, которую привезли из Польши.
Королевский храм Кристо де ла Лагуна (Real Santuario de Santísimo Cristo de La Laguna), построенный в 16 веке, особенно почитается католиками всех островов Канарского архипелага – ведь в нем находятся чудотворное Распятие Кристо де ла Лагуна, а также самая точная копия Туринской плащаницы.
Чтобы лучше узнать и понять историю становления и развития острова Тенерифе на протяжении пяти веков испанского владычества, рекомендуем посетить Музей истории и антропологии Тенерифе (Museo de Historia y Antropologia de Tenerife), находящийся в том же Сан Кристобале де Ла Лагуна.
Еще один традиционный старинный городок, заслуживающий посещения, находится в северо-восточной части острова – Канделария (Candelaria). В первую очередь, он знаменит статуями девяти вождей гуанчей на площади Покровительницы Канарских островов (Plaza de la Patrona de Canarias), которые оказали серьезное сопротивление испанским завоевателям.
Интересна и удивительна история Базилики Канделарии (Basílica y Real Santuario Mariano de Nuestra Señora de la Candelaria), расположенной напротив вождей гуанчей. За 100 лет до завоевания острова испанцами двое пастухов-гуанчей обнаружили в овраге статую Девы Марии. Гуанчи установили статую в одну из пещер и поклонялись ей как Чаксиракси – матери богов, а позднее перенесли ее в пещеру Ахбинико в Канделарии. Пришедшие на остров испанцы опознали в статуе Деву Марию, и с тех пор она считается покровительницей Канарских островов. Вскоре после этого там была построена часовня. Пещера Ахбинико также использовалась как кладбище для христианских почитателей Богородицы. В конце 18 века на месте старой, разрушенной пожаром церкви, возвели новый храм, однако строительство новой базилики в том виде, в котором она есть сейчас, изрядно затянулось, и открытие церкви состоялось только в 1959 году. Ежегодно базилику посещают около 2,5 миллионов человек. Два раза в год, 2 февраля и 15 августа в Канделярии проводятся праздники, посвященные Деве Марии. В феврале на площади устраивается факельное шествие, а в августе проходят театральные представления, шествия по улицам города с образом Девы Канделарии, и праздничные фейерверки.
Многочисленные археологические раскопки доказали, что пещера Ахбинико, или по-другому, пещера Сан Блас была местом поклонения задолго до того, как гуанчи разместили в ней статую Девы Марии. Новейшие исследования доказали, что еще более чем 3000 лет назад в пещере постоянно поддерживался огонь, как в храмах весталок в Древнем Риме. После завоевания Канарских островов здесь было первое христианское святилище.
Именно в Канделарии, на площади Пласа де ла Патрона де Канариас в первое воскресенье мая проходит Межкультурный фестиваль «Индия – Канарские острова», целью которого является презентация индийских обычаев через гастрономию и фольклор.
Пляжи Тенерифе
Побережье острова Тенерифе по большей части скалистое и крутое, особенно на севере. Тем не менее, остров имеет 67 км пляжей; на северном побережье пляжи из черного вулканического песка, а на южном и юго-западном – из более светлого и мелкого, принесенного ветром из Африки. На некоторые пляжи, такие как Лас Тереситас (Playa de Las Teresitas) и Лас Вистас (Las Vistas) был специально завезен белый песок.
Юго-восточное побережье имеет идеальные условия для занятий виндсерфингом и кайтсерфингом, например, знаменитый пляж Эль Медано (El Medano), расположенный недалеко от южного аэропорта Рейна София. Желто-оранжевый песок пляжа – натуральный, это действительно редкое явление для острова. Этот пляж хорошо оборудован всем необходимым для отдыха, также здесь есть, где взять экипировку для занятий виндсерфингом и помощь инструктора.
Красная Гора (La Montaña Roja) отделяет Эль Медано от другого популярного пляжа, находящегося немного южнее, и более защищенного от сильных ветров, но все равно довольно ветреного – Ла Техита (La Tejita). Это один из самых крупных пляжей острова – его длина составляет 1 км. Пляж немноголюдный, однако, следует помнить, что в юго-восточной части пляжа, в бухте под горой, любят отдыхать нудисты.
Если говорить о самых популярных у туристов пляжах, то это, конечно, южное и юго-западное побережья. Именно здесь сосредоточена вся туристическая инфраструктура, основные курорты острова – Плайя де Лас Америкас, Лос Кристианос, Коста Адехе.
Плайя де лас Америкас – один из самых известных курортов Европы, главным пляжем здесь является Плайя де Троя (Playa de Troya) с мелкозернистым золотым песком, чистейшей водой в искусственном заливе, защищенном от больших волн. На пляже присутствует вся необходимая инфраструктура, а также есть большое количество ресторанов и баров. В южной части города расположен пляж Плайя дель Камисон (Playa del Camisón), окруженный пальмами. Оба пляжа очень комфортабельны и идеально подходят для отдыха с детьми. Из Плайя де лас Америкас отправляется большое количество экскурсионных катеров и лодок, в том числе и круизы с наблюдением за китами и дельфинами, поездки на пиратском корабле и желтой подводной лодке.
Находящийся рядом с Лас Америкас курорт Лос Кристианос знаменит своим красивым, отчасти искусственным одноименным пляжем с мелким песком, а также самым популярным пляжем – Лас Вистас (Las Vistas). Полукруглый пляж Лас Вистас, в центре которого работает эффектный фонтан, растянулся почти на километр и имеет мелкий золотистый песок, привезенный из Сахары. Здесь можно заняться самыми разными видами водного спорта, такими как катание на банане, водные лыжи, парасейлинг. Большой выбор кафе, баров и ресторанов не оставит вас голодными.
Юго-восточное побережье имеет идеальные условия для занятий виндсерфингом и кайтсерфингом, например, знаменитый пляж Эль Медано (El Medano), расположенный недалеко от южного аэропорта Рейна София. Желто-оранжевый песок пляжа – натуральный, это действительно редкое явление для острова. Этот пляж хорошо оборудован всем необходимым для отдыха, также здесь есть, где взять экипировку для занятий виндсерфингом и помощь инструктора.
Красная Гора (La Montaña Roja) отделяет Эль Медано от другого популярного пляжа, находящегося немного южнее, и более защищенного от сильных ветров, но все равно довольно ветреного – Ла Техита (La Tejita). Это один из самых крупных пляжей острова – его длина составляет 1 км. Пляж немноголюдный, однако, следует помнить, что в юго-восточной части пляжа, в бухте под горой, любят отдыхать нудисты.
Если говорить о самых популярных у туристов пляжах, то это, конечно, южное и юго-западное побережья. Именно здесь сосредоточена вся туристическая инфраструктура, основные курорты острова – Плайя де Лас Америкас, Лос Кристианос, Коста Адехе.
Плайя де лас Америкас – один из самых известных курортов Европы, главным пляжем здесь является Плайя де Троя (Playa de Troya) с мелкозернистым золотым песком, чистейшей водой в искусственном заливе, защищенном от больших волн. На пляже присутствует вся необходимая инфраструктура, а также есть большое количество ресторанов и баров. В южной части города расположен пляж Плайя дель Камисон (Playa del Camisón), окруженный пальмами. Оба пляжа очень комфортабельны и идеально подходят для отдыха с детьми. Из Плайя де лас Америкас отправляется большое количество экскурсионных катеров и лодок, в том числе и круизы с наблюдением за китами и дельфинами, поездки на пиратском корабле и желтой подводной лодке.
Находящийся рядом с Лас Америкас курорт Лос Кристианос знаменит своим красивым, отчасти искусственным одноименным пляжем с мелким песком, а также самым популярным пляжем – Лас Вистас (Las Vistas). Полукруглый пляж Лас Вистас, в центре которого работает эффектный фонтан, растянулся почти на километр и имеет мелкий золотистый песок, привезенный из Сахары. Здесь можно заняться самыми разными видами водного спорта, такими как катание на банане, водные лыжи, парасейлинг. Большой выбор кафе, баров и ресторанов не оставит вас голодными.
В Коста Адехе есть три прекрасных пляжа самого высокого уровня.
Великолепный пляж Плайя дель Дюке (Playa del Duque) из мелкого светлого песка, расположенный в небольшой бухте и окруженный несколькими пятизвездочными отелями, часто считается основным пляжем Коста Адехи. Плайя Фанабе (Playa Fañabé) – самый большой и самый многолюдный из трех пляжей протяженностью около 1 км с удобным плавным входом в море, имеет мелкозернистый песок и относительно мелководное побережье. Это хороший пляж с множеством развлечений. Небольшой пляж Плайя ла Пинта (Playa la Pinta) самый защищенный от бурных волн. Все три пляжа соединены прекрасной набережной, на которой расположились многочисленные рестораны, кафе, бары и магазины.
Песок из Сахары завезен и на один из лучших пляжей острова Лас Тереситас (Las Teresitas), который находится в восьми километрах к северу от Санта де ла Крус, столицы Тенерифе. В 1973 году из Западной Сахары было отправлено 270 000 тонн белого песка, чтобы создать искусственный пляж с белым песком. Два пирса и километровый волнорез, расположенный в 150 метрах от пляжа, были сконструированы таким образом, чтобы волны не вымывали песок. Однако в 1998 году все же пришлось довезти еще 2800 тонн для пополнения вымытого за 25 лет песка. Пляж простирается почти на 1,5 километра в изогнутой бухте, защищенной горами Анага. Кристально чистая бирюзовая вода здесь всегда спокойная благодаря живописному искусственному рифу перед пляжем. По этой же причине это отличные места для занятий дайвингом и сноркелингом – здесь обитает большое количество красочных рыб.
На юге острова, в небольшом курортном городке Лас Гальетас (Las Galletas) находится одноименный 600-метровый пляж с серым вулканическим песком, оснащенный душевыми и кабинами для переодевания, станциями первой помощи и спасательной службой. Лас Гальетас – хорошее место для занятий дайвингом, здесь есть несколько дайвинг-центров, где можно обучиться глубоководному погружению.
Пляж Плайя ла Арена (Playa la Arena) справедливо считается самым красивым в западной части острова. Не один десяток лет этот пляж держит статус Голубого флага и влюбляет в себя миллионы туристов. Расположенный в скалистой бухте, Плайя ла Арена имеет абсолютно черный песок, который в сочетании с сине-бирюзовым морем и скалами смотрится просто фантастически. Правда, рекомендуем посещать его по утрам, так как днем черный песок очень сильно нагревается. Находится пляж в городке Пуэрто де Сантьяго, недалеко от Лос Гигантес.
Пляжи, расположенные на севере острова Тенерифе, привлекают своей первозданной, дикой красотой, практически не тронутой человеком и цивилизацией. Может быть, они не так комфортны, как курортные южные пляжи, а бурные волны не всегда позволяют искупаться, но северные пляжи из черного вулканического песка очаровывают своими роскошными видами – скалистыми обрывами и живописными бухтами с прозрачно-синей и изумрудной водой.
Пляж Хардин (Playa Jardin) в Пуэрто де ла Крус – один из самых знаменитых пляжей на северном побережье. Над ним поработал канарский архитектор Цезарь Манрике, автор комплекса Lago Martiánez. Вдоль пляжа Манрике обустроил большой сад с кактусами, дополняющий роскошную пальмовую аллею. На пляже нет волнорезов и молов, поэтому здесь часты высокие волны.
Один из самых великолепных черных пляжей Тенерифе – Эль Боюйо (El Bollullo), расположившийся в окрестностях Пуэрто де ла Крус в окружении банановых плантаций. Это довольно дикий и потому немноголюдный пляж, к которому ведет грунтовая дорога. До него можно дойти пешком из Пуэрто де ла Крус через тропики или доехать на автобусе 374.
Еще один дикий, но очень красивый пляж – Бенихо (Benijo) – находится на самой северной оконечности острова, в окружении гор природного парка Анага. Здесь черный песок смешивается с галькой, а прибой очень сильный, поэтому купаться довольно сложно, но зато можно бесконечно любоваться потрясающим пейзажем и просто приятно проводить время. Добраться до пляжа непросто, часть дороги придется проделать пешком: от ресторана El Mirador вниз ведет длинная лестница с веревочным ограждением. Также можно дойти пешком от пляжа Альмасига, расположенного неподалеку. К 300-метровому пляжу Альмасига (Almaciga) ведет извилистая серпантинная дорога через завораживающий горный ландшафт Анага. Следует помнить, что здесь почти всегда сильные волны и подводные течения, поэтому купаться нужно с большой осторожностью.
Рядом с пляжем Бенихо соседствует километровый пляж Фабьян (Fabián), который облюбовали нудисты из-за его изолированности и труднодоступности: попасть на него можно с моря или пробраться пешком у подножия большого утеса, о который разбиваются бурные волны.
Еще один похожий по размеру труднодоступный нудистский пляж называется Ла Гараньона (La Garañona), и расположен он у городка Эль Суасаль (El Sauzal) в районе охраняемой природной зоны. Сюда также можно попасть только пешком или на лодке.
Свои небольшие пляжи есть и у Канделарии, например, хорошо оборудованный Лас Калетияс (LasCaletillas), где можно не только искупаться и позагорать, но и порыбачить; популярный у туристов Ла Хорнийя (LaHornilla); тихий и спокойный Ла Виуда (LaViuda).
Великолепный пляж Плайя дель Дюке (Playa del Duque) из мелкого светлого песка, расположенный в небольшой бухте и окруженный несколькими пятизвездочными отелями, часто считается основным пляжем Коста Адехи. Плайя Фанабе (Playa Fañabé) – самый большой и самый многолюдный из трех пляжей протяженностью около 1 км с удобным плавным входом в море, имеет мелкозернистый песок и относительно мелководное побережье. Это хороший пляж с множеством развлечений. Небольшой пляж Плайя ла Пинта (Playa la Pinta) самый защищенный от бурных волн. Все три пляжа соединены прекрасной набережной, на которой расположились многочисленные рестораны, кафе, бары и магазины.
Песок из Сахары завезен и на один из лучших пляжей острова Лас Тереситас (Las Teresitas), который находится в восьми километрах к северу от Санта де ла Крус, столицы Тенерифе. В 1973 году из Западной Сахары было отправлено 270 000 тонн белого песка, чтобы создать искусственный пляж с белым песком. Два пирса и километровый волнорез, расположенный в 150 метрах от пляжа, были сконструированы таким образом, чтобы волны не вымывали песок. Однако в 1998 году все же пришлось довезти еще 2800 тонн для пополнения вымытого за 25 лет песка. Пляж простирается почти на 1,5 километра в изогнутой бухте, защищенной горами Анага. Кристально чистая бирюзовая вода здесь всегда спокойная благодаря живописному искусственному рифу перед пляжем. По этой же причине это отличные места для занятий дайвингом и сноркелингом – здесь обитает большое количество красочных рыб.
На юге острова, в небольшом курортном городке Лас Гальетас (Las Galletas) находится одноименный 600-метровый пляж с серым вулканическим песком, оснащенный душевыми и кабинами для переодевания, станциями первой помощи и спасательной службой. Лас Гальетас – хорошее место для занятий дайвингом, здесь есть несколько дайвинг-центров, где можно обучиться глубоководному погружению.
Пляж Плайя ла Арена (Playa la Arena) справедливо считается самым красивым в западной части острова. Не один десяток лет этот пляж держит статус Голубого флага и влюбляет в себя миллионы туристов. Расположенный в скалистой бухте, Плайя ла Арена имеет абсолютно черный песок, который в сочетании с сине-бирюзовым морем и скалами смотрится просто фантастически. Правда, рекомендуем посещать его по утрам, так как днем черный песок очень сильно нагревается. Находится пляж в городке Пуэрто де Сантьяго, недалеко от Лос Гигантес.
Пляжи, расположенные на севере острова Тенерифе, привлекают своей первозданной, дикой красотой, практически не тронутой человеком и цивилизацией. Может быть, они не так комфортны, как курортные южные пляжи, а бурные волны не всегда позволяют искупаться, но северные пляжи из черного вулканического песка очаровывают своими роскошными видами – скалистыми обрывами и живописными бухтами с прозрачно-синей и изумрудной водой.
Пляж Хардин (Playa Jardin) в Пуэрто де ла Крус – один из самых знаменитых пляжей на северном побережье. Над ним поработал канарский архитектор Цезарь Манрике, автор комплекса Lago Martiánez. Вдоль пляжа Манрике обустроил большой сад с кактусами, дополняющий роскошную пальмовую аллею. На пляже нет волнорезов и молов, поэтому здесь часты высокие волны.
Один из самых великолепных черных пляжей Тенерифе – Эль Боюйо (El Bollullo), расположившийся в окрестностях Пуэрто де ла Крус в окружении банановых плантаций. Это довольно дикий и потому немноголюдный пляж, к которому ведет грунтовая дорога. До него можно дойти пешком из Пуэрто де ла Крус через тропики или доехать на автобусе 374.
Еще один дикий, но очень красивый пляж – Бенихо (Benijo) – находится на самой северной оконечности острова, в окружении гор природного парка Анага. Здесь черный песок смешивается с галькой, а прибой очень сильный, поэтому купаться довольно сложно, но зато можно бесконечно любоваться потрясающим пейзажем и просто приятно проводить время. Добраться до пляжа непросто, часть дороги придется проделать пешком: от ресторана El Mirador вниз ведет длинная лестница с веревочным ограждением. Также можно дойти пешком от пляжа Альмасига, расположенного неподалеку. К 300-метровому пляжу Альмасига (Almaciga) ведет извилистая серпантинная дорога через завораживающий горный ландшафт Анага. Следует помнить, что здесь почти всегда сильные волны и подводные течения, поэтому купаться нужно с большой осторожностью.
Рядом с пляжем Бенихо соседствует километровый пляж Фабьян (Fabián), который облюбовали нудисты из-за его изолированности и труднодоступности: попасть на него можно с моря или пробраться пешком у подножия большого утеса, о который разбиваются бурные волны.
Еще один похожий по размеру труднодоступный нудистский пляж называется Ла Гараньона (La Garañona), и расположен он у городка Эль Суасаль (El Sauzal) в районе охраняемой природной зоны. Сюда также можно попасть только пешком или на лодке.
Свои небольшие пляжи есть и у Канделарии, например, хорошо оборудованный Лас Калетияс (LasCaletillas), где можно не только искупаться и позагорать, но и порыбачить; популярный у туристов Ла Хорнийя (LaHornilla); тихий и спокойный Ла Виуда (LaViuda).
Кухня и традиционные вина и блюда региона
Из-за своего географического положения кухня Тенерифе изобилует завидным многообразием рыбных блюд.
Наиболее распространены в островной кухне такие виды рыб, как рыба-попугай (viejas), морской окунь (sama), золотистый пагр (bocinegro), сарпа (salema), морской окунь (mero), а также многочисленные разновидности тунца. Также часто употребляются атлантическая скумбрия (caballa), сардина (sardine), ставрида (chicharros), любина или сибас (lubina), дорада (dorada). Можно долго перечислять виды рыб, которые водятся у берегов острова и активно потребляются жителями и туристами. Интересно что при покупке рыбы в супермаркете ее сразу бесплатно чистят.
Санкочо канарио (sancocho canario) – одно из популярных традиционных рыбных блюд на Тенерифе, представляющее собой вареную рыбу с картофелем или бататом.
Вообще большинство морепродуктов на Тенерифе готовят просто – или варят, или разрезают рыбу пополам вдоль позвоночника и готовят (такой метод называется «a la espalda»), либо запекают в соли («a la sal»). Мурен (morenas) островитяне предпочитают жареными. К таким блюдам обычно принято подавать местный соус мохо (mojo) и морщинистый картофель.
Соус мохо – самая популярная на Тенерифе приправа, он бывает зеленым или красным. Зеленый (mojo verde), как правило, подается к рыбным и овощным блюдам, красный (mojo rojo) – к мясным, рыбным блюдам, к сыру. Зеленый мохо делается из свежей зелени – петрушки и кинзы, зеленого перца, чеснока, оливкового масла. Красный мохо – из мелкого красного перца (pimienta picona), паприки, оливкового масла, чеснока, специй. Вообще каждая канарская семья имеет свой собственный рецепт mojo, поэтому он может сильно различаться вкусом, пряностью или текстурой. Канарцы также делают миндальный мохо, который идеально подходит к различным жареным блюдам; шафрановый мохо – из канарского шафрана – отлично сочетается со всеми видами жареного сыра; чесночным мохо приправляют пиццу; herb mojo изготавливается из смеси специй и добавляется во всевозможные салаты.
Морщинистый картофель, или papas arrugadas, был и остается самой распространенной пищей на острове, который всегда могли себе позволить даже малоимущие слои населения. Изначально его варили прямо в морской воде, сейчас его готовят в кожуре в сильно подсоленной воде до полного выкипания жидкости, чтобы кожура картофеля сморщилась, и на ней остались белые соляные следы. Едят такой картофель все с тем же знаменитым соусом мохо.
Тенерифе экспортирует около 3400 тонн сыра в год, что составляет около 50% всей производимой продукции на острове и около 25% от продукции всех Канарских островов. Неудивительно, что сыр на Тенерифе – самый потребляемый продукт, его регулярно подают в качестве стартового блюда или закуски. Наибольшим спросом пользуется козий сыр, а также сыры из овечьего и коровьего молока. Козий сыр (queso de cabra), пожаренный на гриле, попробуйте с пальмовым мёдом и соусом мохо – это настоящее лакомство. Кстати, пальмовый мёд только называется мёдом – получают его из сока, капающего из надреза на стволе пальмы, который затем нагревают до загустения.
Еще одно национальное блюдо Тенерифе – гофио (gofio). Гофио – это мука, полученная из обжаренных зерен, как правило, пшеницы и кукурузы. Исторически гофио изготавливалось из ячменя и корневищ определенных сортов папоротника, такое блюдо было основным у гуанчей, и оставалось одним из главных вплоть до 20 века. Сейчас гофио может производиться не только из зерен кукурузы, пшеницы и ячменя, но и из семян ржи, бобовых. Например, жители острова Фуэртевентура делают гофио из нута и люпина. Гофио служит гарниром или употребляется на завтрак, может добавляться в супы, соусы, в десерты, мороженое. Наиболее распространены лепешки из гофио и gofio escaldado – мука гофио, добавленная в рыбный или мясной бульон.
Наиболее распространены в островной кухне такие виды рыб, как рыба-попугай (viejas), морской окунь (sama), золотистый пагр (bocinegro), сарпа (salema), морской окунь (mero), а также многочисленные разновидности тунца. Также часто употребляются атлантическая скумбрия (caballa), сардина (sardine), ставрида (chicharros), любина или сибас (lubina), дорада (dorada). Можно долго перечислять виды рыб, которые водятся у берегов острова и активно потребляются жителями и туристами. Интересно что при покупке рыбы в супермаркете ее сразу бесплатно чистят.
Санкочо канарио (sancocho canario) – одно из популярных традиционных рыбных блюд на Тенерифе, представляющее собой вареную рыбу с картофелем или бататом.
Вообще большинство морепродуктов на Тенерифе готовят просто – или варят, или разрезают рыбу пополам вдоль позвоночника и готовят (такой метод называется «a la espalda»), либо запекают в соли («a la sal»). Мурен (morenas) островитяне предпочитают жареными. К таким блюдам обычно принято подавать местный соус мохо (mojo) и морщинистый картофель.
Соус мохо – самая популярная на Тенерифе приправа, он бывает зеленым или красным. Зеленый (mojo verde), как правило, подается к рыбным и овощным блюдам, красный (mojo rojo) – к мясным, рыбным блюдам, к сыру. Зеленый мохо делается из свежей зелени – петрушки и кинзы, зеленого перца, чеснока, оливкового масла. Красный мохо – из мелкого красного перца (pimienta picona), паприки, оливкового масла, чеснока, специй. Вообще каждая канарская семья имеет свой собственный рецепт mojo, поэтому он может сильно различаться вкусом, пряностью или текстурой. Канарцы также делают миндальный мохо, который идеально подходит к различным жареным блюдам; шафрановый мохо – из канарского шафрана – отлично сочетается со всеми видами жареного сыра; чесночным мохо приправляют пиццу; herb mojo изготавливается из смеси специй и добавляется во всевозможные салаты.
Морщинистый картофель, или papas arrugadas, был и остается самой распространенной пищей на острове, который всегда могли себе позволить даже малоимущие слои населения. Изначально его варили прямо в морской воде, сейчас его готовят в кожуре в сильно подсоленной воде до полного выкипания жидкости, чтобы кожура картофеля сморщилась, и на ней остались белые соляные следы. Едят такой картофель все с тем же знаменитым соусом мохо.
Тенерифе экспортирует около 3400 тонн сыра в год, что составляет около 50% всей производимой продукции на острове и около 25% от продукции всех Канарских островов. Неудивительно, что сыр на Тенерифе – самый потребляемый продукт, его регулярно подают в качестве стартового блюда или закуски. Наибольшим спросом пользуется козий сыр, а также сыры из овечьего и коровьего молока. Козий сыр (queso de cabra), пожаренный на гриле, попробуйте с пальмовым мёдом и соусом мохо – это настоящее лакомство. Кстати, пальмовый мёд только называется мёдом – получают его из сока, капающего из надреза на стволе пальмы, который затем нагревают до загустения.
Еще одно национальное блюдо Тенерифе – гофио (gofio). Гофио – это мука, полученная из обжаренных зерен, как правило, пшеницы и кукурузы. Исторически гофио изготавливалось из ячменя и корневищ определенных сортов папоротника, такое блюдо было основным у гуанчей, и оставалось одним из главных вплоть до 20 века. Сейчас гофио может производиться не только из зерен кукурузы, пшеницы и ячменя, но и из семян ржи, бобовых. Например, жители острова Фуэртевентура делают гофио из нута и люпина. Гофио служит гарниром или употребляется на завтрак, может добавляться в супы, соусы, в десерты, мороженое. Наиболее распространены лепешки из гофио и gofio escaldado – мука гофио, добавленная в рыбный или мясной бульон.
Из мясных блюд на Тенерифе особенно популярен кролик в соусе сальморехо (conejo en salmorejo). В состав соуса-маринада сальморехо входят паприка и острый перец, чеснок, масло, соль.
Мясные традиции исторически очень сильны на Тенерифе, поэтому блюд из разного вида мяса здесь очень много. Очень популярно на острове блюдо из козлятины Carne de cabra, часто его готовят по торжественным случаям.
Из свинины, говядины и овощей готовится рагу пучеро канарио (puchero canario), при этом отдельно подаются бульон, который съедают сначала, и овощи с мясом.
Из супов на Тенерифе можно отметить древний суп-похлебка потахе (potaje), который употребляли еще гуанчи; этот суп имеет великое множество вариаций. Один из его вариантов готовится из зелени и бобовых, со свиными ребрышками и кукурузным початком – потахе де беррос (potajedeberros).
Традиционная простая деревенская пища островитян, хоть и без изысков, но от того не менее вкусная, выглядит так: мясной суп ранчо канарио (rancho canario) с нутом, томатами и лапшой, или ропа вьеха (ropa vieja), блюдо из измельченного тушеного мяса (говядины, свинины или курицы).
Знаменитая испанская закуска тортилья (tortilla) весьма популярна и на Тенерифе. Здесь, в это похожее на омлет блюдо, кладут картофель, лук, зелень, а также мясо или колбаски чоризо.
Овощных блюд на острове тоже довольно много, одно из них – густое овощное рагу Potaje de verduras. В него обычно кладутся тыква, кукуруза в початке, лук, морковь, петрушка, чеснок.
Ну и какая испанская кухня обходится без паэльи? На Тенерифе это также блюдо номер один, как и во всей материковой Испании.
Отдельная тема канарской кухни – это десерты, полакомиться которыми не откажется ни один островитянин. Многие кондитерские изделия на Тенерифе пришли с другого канарского острова Ла Пальма: bienmesabe, leche asada, Príncipe Alberto, frangollo, huevos moles, quesillo и другие.
Франгойо (frangollo) – популярный десерт, приготовленный из молока, кукурузной муки, лимона, яиц, сахара, сливочного масла, лимонной цедры, изюма, миндаля и корицы. Существует множество вариантов, например, с водой вместо молока или с добавлением аниса.
Bienmesabe – сладкий десерт, основные ингредиенты которого мед, яичный желток и молотый миндаль. Его консистенция существенно варьируется в зависимости от используемых методов приготовления. На Канарских островах он подается с печеньями «кошачьи язычки». Печенья могут подаваться отдельно или измельчаются и кладутся сверху на десерт. Канарские вариации этого десерта могут включать в состав ром.
Лече асада (leche asada) в переводе означает «жареное молоко» и по виду похоже на запеченный омлет, но на самом деле вкус этого сладкого десерта просто волшебный. В его составе молоко, сахар, яйца, корица и кукурузный крахмал.
Традиционный на Ла Пальме шоколадный мусс Принц Альберт (Príncipe Alberto) с бисквитом и орехами популярен и на Тенерифе.
В основе десерта huevos moles - большое количество яичных желтков, взбитых с сахарным сиропом до состояния, похожего на сливочный соус, и слегка приготовленных. Для особого аромата добавляется цветочная вода и корица. На Тенерифе в десерт в конце добавляется гофио.
Quesillo canario – высокий десерт-суфле из жирного молока, сгущенки, яиц, корицы или ванили, и жидкой карамели.
Из традиционных напитков острова (не считая кофе) можно отметить горячий напиток баракито (baraquito), который тенерифяне очень любят пить по утрам со свежей булочкой. Это своего рода слоеный коктейль из сгущенного молока, ликера, кофе и взбитого молока.
Говоря о напитках Тенерифе, нельзя обойти стороной вино, а особенно знаменитую на весь мир местную мальвазию. В 16-17 веках производство вина сыграло важную роль в экономике острова, и многие семьи были заняты в этом бизнесе. Malvasíacanary по праву считается лучшим вином Тенерифе и одним из самых востребованных вин в мире; это вино в своих произведениях упоминали Уильям Шекспир и Вальтер Скотт.
Если вы хотите узнать информацию об истории острова, его природе и климате, и о том, как лучше до него добраться, читайте нашу первую обзорную статью >>, а также статью с обзором районов острова и примерами цен на недвижмиость >>.
Мясные традиции исторически очень сильны на Тенерифе, поэтому блюд из разного вида мяса здесь очень много. Очень популярно на острове блюдо из козлятины Carne de cabra, часто его готовят по торжественным случаям.
Из свинины, говядины и овощей готовится рагу пучеро канарио (puchero canario), при этом отдельно подаются бульон, который съедают сначала, и овощи с мясом.
Из супов на Тенерифе можно отметить древний суп-похлебка потахе (potaje), который употребляли еще гуанчи; этот суп имеет великое множество вариаций. Один из его вариантов готовится из зелени и бобовых, со свиными ребрышками и кукурузным початком – потахе де беррос (potajedeberros).
Традиционная простая деревенская пища островитян, хоть и без изысков, но от того не менее вкусная, выглядит так: мясной суп ранчо канарио (rancho canario) с нутом, томатами и лапшой, или ропа вьеха (ropa vieja), блюдо из измельченного тушеного мяса (говядины, свинины или курицы).
Знаменитая испанская закуска тортилья (tortilla) весьма популярна и на Тенерифе. Здесь, в это похожее на омлет блюдо, кладут картофель, лук, зелень, а также мясо или колбаски чоризо.
Овощных блюд на острове тоже довольно много, одно из них – густое овощное рагу Potaje de verduras. В него обычно кладутся тыква, кукуруза в початке, лук, морковь, петрушка, чеснок.
Ну и какая испанская кухня обходится без паэльи? На Тенерифе это также блюдо номер один, как и во всей материковой Испании.
Отдельная тема канарской кухни – это десерты, полакомиться которыми не откажется ни один островитянин. Многие кондитерские изделия на Тенерифе пришли с другого канарского острова Ла Пальма: bienmesabe, leche asada, Príncipe Alberto, frangollo, huevos moles, quesillo и другие.
Франгойо (frangollo) – популярный десерт, приготовленный из молока, кукурузной муки, лимона, яиц, сахара, сливочного масла, лимонной цедры, изюма, миндаля и корицы. Существует множество вариантов, например, с водой вместо молока или с добавлением аниса.
Bienmesabe – сладкий десерт, основные ингредиенты которого мед, яичный желток и молотый миндаль. Его консистенция существенно варьируется в зависимости от используемых методов приготовления. На Канарских островах он подается с печеньями «кошачьи язычки». Печенья могут подаваться отдельно или измельчаются и кладутся сверху на десерт. Канарские вариации этого десерта могут включать в состав ром.
Лече асада (leche asada) в переводе означает «жареное молоко» и по виду похоже на запеченный омлет, но на самом деле вкус этого сладкого десерта просто волшебный. В его составе молоко, сахар, яйца, корица и кукурузный крахмал.
Традиционный на Ла Пальме шоколадный мусс Принц Альберт (Príncipe Alberto) с бисквитом и орехами популярен и на Тенерифе.
В основе десерта huevos moles - большое количество яичных желтков, взбитых с сахарным сиропом до состояния, похожего на сливочный соус, и слегка приготовленных. Для особого аромата добавляется цветочная вода и корица. На Тенерифе в десерт в конце добавляется гофио.
Quesillo canario – высокий десерт-суфле из жирного молока, сгущенки, яиц, корицы или ванили, и жидкой карамели.
Из традиционных напитков острова (не считая кофе) можно отметить горячий напиток баракито (baraquito), который тенерифяне очень любят пить по утрам со свежей булочкой. Это своего рода слоеный коктейль из сгущенного молока, ликера, кофе и взбитого молока.
Говоря о напитках Тенерифе, нельзя обойти стороной вино, а особенно знаменитую на весь мир местную мальвазию. В 16-17 веках производство вина сыграло важную роль в экономике острова, и многие семьи были заняты в этом бизнесе. Malvasíacanary по праву считается лучшим вином Тенерифе и одним из самых востребованных вин в мире; это вино в своих произведениях упоминали Уильям Шекспир и Вальтер Скотт.
Если вы хотите узнать информацию об истории острова, его природе и климате, и о том, как лучше до него добраться, читайте нашу первую обзорную статью >>, а также статью с обзором районов острова и примерами цен на недвижмиость >>.
